Der Scaia Bianca ist ein frischer, fruchtiger, gut ausgewogener Weisswein, er besitzt blumenartige und fruchtige Düfte wie für die Garganega-Traube typisch sind, mit Merkmalen weißer Früchte (Apfel, Birne). Im Geschmack überwiegt die Zartheit mit einem frischen Nachgeschmack.

Zur Herstellung dieses Weines werden 55% Garganega- und 45% Chardonnay-Trauben verwendet.
Die Weinlese erfolgt per Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu garantieren.
Weissweinbereitung bei niedriger Temperatur.
Die Trauben werden sanft gepresst.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern.